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　　完美体育网站app完美体育网站app2025 中国餐饮产业节（红餐·第33届HCC餐博会）将于2025年3月11-12日在成都召开，以“破茧·新生”为号角，开启一场全国餐饮人的思想盛宴。北大博雅资深教授、北京大学国家发展研究院教授周其仁、董事会副主席周兆呈、凯瑞集团董事长赵孝国、“中国麦当劳之父”赖林胜、恒兴集团董事长陈丹、华为原人力资源副总裁吴建国等重磅大咖已确认出席，与您共探行业破局之道，见证产业生态的蝶变新生！

　　餐饮行业正在经历前所未有的大变局：一面是持续不断涌入的创业者，进一步加剧全国范围内的供给过剩，消费理性大潮汹涌，市场出清加快；另一面，餐饮业的红利期彻底结束，从业者困在“三高三降”里——人工、食材、房租成本的三高，人流、客单、消费频次的三降 。

　　从上游供应链到终端消费者，乐观与悲观交织相伴。 进入新常态、新周期，餐饮从业者该如何应对外部环境的变化，如消费者需求和观念的转变、市场竞争加剧等；又该怎样“练好内功”，如优化供应链、把握数智化转型机会、打磨门店模型提升经营效率等。

　　作为与餐饮共生共荣的产业服务平台，红餐希望与所有餐饮同仁一道，在混沌的局势中找到破局的方向，让业界窥见守候朝阳黎明的希望。

　　“2025中国餐饮产业节”为期2天，包含产业大会、专题论坛、领航人之夜、风向标产品（春季）全球发布会、HCC餐博会·2025春季展等环节，影响力辐射餐饮全产业链。

　　作为2025中国餐饮产业节的重要版块，2025中国餐饮产业大会紧跟时代发展趋势，特邀一众行业大咖莅临现场分享，碰撞专业观点，为餐饮从业者奉上一场超高规格的思维盛宴。

　　周其仁 ，北大博雅资深教授、北京大学国家发展研究院教授。1982年毕业于中国人民大学经济系。之后相继在中国社会科学院和国务院农村发展中心工作，从事改革与发展问题的经济研究。1989年到英国牛津大学、美国科罗拉多大学、美国芝加哥大学访问，1991年入美国加州大学洛杉矶分校学习，后获经济学博士学位。自1996年1月起，在北京大学中国经济研究中心（现北京大学国家发展研究院）任教。研究领域侧重于产权与合约、经济制度变迁、企业与市场组织、货币与金融、土地制度与城市化，以及产业升级与技术创新等，著有《改革的逻辑》、《产权与中国变革》、《突围集-寻找改革新动力》、《城乡中国》等多本书籍。

　　周兆呈，海底捞国际控股有限公司董事会副主席、执行董事，主要负责协助董事会主席在战略方向和规划方面领导公司，并重点深入区域化布局、组织架构更新、新业态孵化、营销战略优化、合规监管、企业ESG及可持续发展等方向。周兆呈先生于2018年4月加入海底捞，先后担任海底捞首席战略官、特海国际控股（海底捞海外业务上市主体）董事长等职务，凭借所积累的管理及战略规划经验，在企业管理、公共传播及国际市场经营领域的工作受到高度认可。

　　赵孝国，山东凯瑞商业集团董事长。现任中国烹饪协会副会长、中国饭店协会副会长、中国烹饪协会供应链与新零售委员会主席、山东省鲁菜产业发展促进会会长。连续数年荣获中国餐饮最具影响力企业家、中国餐饮业杰出企业家、改革开放40周年全国饭店餐饮业功勋人物功勋企业家、全国餐饮行业卓越贡献企业家、山东省餐饮行业风云人物，带领凯瑞集团多年领军中国餐饮正餐行业TOP10。

　　陈丹，广东恒兴集团有限公司董事长，曾任全国人大代表、广东省工商联主席等职务。陈丹先生以“提高人类生活品质”为使命，不遗余力推动行业的健康、可持续发展。先后荣获十六届中国十大杰出青年、全国劳动模范、优秀中国特色社会主义事业建设者先进模范人物、改革开放40年·中国农业十大年度领袖人物等荣誉。

　　汪国玉，北京南城香餐饮有限公司创始人。现任北京南城香餐饮有限公司董事长、中国烹饪协会快餐委员会副主席、世界中餐业联合会外卖产业副主席。2017年荣获“中国快餐功勋人物奖”，2018年被中国烹饪协会授予“餐饮企业家创新发展突出贡献人物”，2020年成为得到“餐饮特邀讲师”。

　　吴建国，华为原人力资源副总裁、深圳市基业长青咨询服务有限公司首席顾问。湖畔大学、长江商学院、领教工坊等机构授课老师。曾为OPPO 、海康威视、三一重工、TCL、创维、华润等行业领先企业提供咨询服务，并为西贝、蒙自源、蛙来哒、探鱼、沪上阿姨等餐饮企业提供咨询或培训服务。曾在华为技术有限公司任人力资源副总裁、产品策略总监等职，是华为人才体系从0到1的构建者之一。著有管理畅销书《华为团队工作法》、《华为组织力》及《华为的世界》。

　　赖林胜 汉源东方副董事长、原中国麦当劳资深副总裁、汉源餐饮教育连锁运营首席专家

　　赖林胜，汉源东方副董事长、原中国麦当劳资深副总裁、汉源餐饮教育连锁运营首席专家。

　　王斌，聚慧餐调联合创始人，餐饮供应链操盘24年，现任世界中餐业联合会中餐工业化产业分会副会长，中国饭店协会烧烤专业委员会副会长，重庆市火锅产业协会副会长，西南大学客座教授。

　　尹江波，食尚国味集团创始人、陶陶居酒家主理人、中国地方菜发展大会特邀顾问 。集团旗下有山东老家、陶陶居、燕语茶业、东源医疗、东源药业、致构医学、蔚析生物等企业，涵括餐饮、茶业、医疗、生物科技等领域。

　　陈姣姣，大庄园集团总裁。2006年毕业于新西兰林肯大学，国际贸易、市场营销双学士学位，2021年取得中欧国际工商学院工商管理硕士学位。2008年回国进入大庄园集团，从基层业务经理做起，2013年任国际贸易子公司总经理，2019年任集团首席运营官，2020年任集团常务副总裁，2021年至今任集团总裁。现任全国工商联执委、全联农业商会副会长、黑龙江省工商联副主席、黑龙江省政协委员。

　　张卢卡，世界辣椒联盟秘书长、中国意大利商会仲裁员成员之一、国际辣椒联盟文化协会（罗马，意大利）秘书长、重庆德庄国际贸易有限公司（重庆，中国）董事长兼总经理、创始人。曾任中国意大利商会副会长、中国意大利商会董事会成员兼重庆董事、任意大利驻渝总领事馆商务处处长、时任 WBC（伦敦，英国）商务顾问。获北京大学（北京，中国）国际政治经济学硕士学位、英国威斯敏斯特大学中文国际商务（荣誉）学士学位、荣获新加坡国立大学商学院、美国西北大学凯洛格商学院结业证书。

　　吴东，小龙坎品牌创始人、蜀大侠品牌创始人。拥有小龙坎、蜀大侠、小龙翻大江等多个餐饮品牌，在全球400多座城市经营着1400余家餐厅，专注川味围绕川味相关进行了全产业链布局。

　　李红伟，蒙自源创始人。蒙自源，米线大王。致力于将云南米线作为中国饮食文化名片推向全世界。2001年，于广东东莞创业蒙自源；24年坚持传承米线灵魂「现熬原汤」，至今全国门店超过2000+；2022年中国烹饪协会主办的“云南米线全国PK大赛”中，被评为“云南米线+。蒙自源，源自梦想。

　　谭明锋，茶百道副总裁、运营管理中心总经理。负责茶百道运营管理中心全面业务统筹，以丰富的经验和卓越的领导能力，引领团队不断创新与进步，为茶百道的运营管理注入了新的活力和高效的运作模式。曾担任肯德基营运副总经理、呷哺呷哺天津分公司总经理、和府捞面首席运营官（COO）、乐乐茶高级副总裁（SVP）。在餐饮行业，谭明锋先生持续展现出卓越的才能和丰富的经验。

　　刘凡，罗二火锅创始人、四川省火锅协会副会长、四川丰井餐饮管理有限公司总经理。在火锅串串行业有着17年的餐饮经验，成都古早网红店—“厕所串串”创始人，全球有1200多家“厕所串串”。2021年，在成都创立罗二火锅，覆盖全国60多个城市。坚持真诚做产品，认为越是在消费降级的时刻，真材实料的产品才能打动消费者。

　　柳鸷，大龙燚火锅、远方云天&辣海供应链创始人，沙利文全球增长战略专家委员会委员。2013年创立大龙燚火锅，全球门店300余家，覆盖国内一线多个国家，同时孵化、参投餐饮企业10+家。供应链聚焦中国复合调味料市场，服务10000+餐饮门店，推动中国调味料产业持续升级。

　　颜冬生，珮姐重庆火锅传承人、重庆民贤餐饮文化有限公司董事长。担任“全国工商联餐饮业委员会委员”、“中国饭店协会火锅专委会副会长”、“中国烹饪协会火锅委员会副主席”、“重庆市工商联（总商会）餐饮商会常务副会长”、“重庆市餐饮商会火锅专委会主席”、“重庆市火锅协会副会长”等职务。个人荣获“2020年度渝商”“2018十大重庆经济年度创新人物”、“社会责任优秀企业家”“普法先进工作者”等多个荣誉。

　　李扬 Alex ，朱光玉火锅馆、泰士多烤肉品牌创始合伙人，也是「郑华爆炒、冒椒火辣、罗妈砂锅、后火锅、大芊金火锅串串」诸多品牌合伙人。拥有敏锐的行业洞察力和精准的决断力、丰富的行业经验，关注行业动态、极强的前瞻意识，专注餐饮连锁化、布局餐饮供应链。

　　郭霁，上海中申律师事务所创始人。致力于将中申打造为世界级连锁法务第一品牌、专注服务省级&全国细分领域头部品牌方。担任鱼你在一起、张亮麻辣烫、早阳肉包、夸父炸串等上百家头部品牌常法顾问，窄门学社《品牌出海》《千店路径》课程法务导师，创业黑马《城市合伙人》课程导师、连锁法商学苑《连锁财税法合规》《一店一策合伙制》课程导师。

　　谌鹏飞（船长），现任绝味集团首席数智增长官，被业界称为有着全球视野的数智增长资深专家、投资人；是场景理论提出者，中国人工智能人物奖获得者、AI共生TOP圈层发起人。2023年布局绝味食品数智增长战略，2024年线+亿，推动绝味食品实现消费品牌与数智增长的双引擎驱动增长。

　　桂久强，智连资本创始人&董事长、原紫燕食品副董事长。福布斯蝉联2024&2025年大消费年度投资人物、上海国际股权投资协会评选2024年度最佳投资人、融中网榜单2025 中国Top50杰出投资人。桂久强先生作为紫燕百味鸡仅有两轮投资的领投方，亲自兼任紫燕食品副董事长，全程助力紫燕成功登陆上交所主板，成为中国佐餐连锁第一品牌。同时他投资的帅克宠物、串意十足等其他大消费项目也成为近年来国内市场的明星项目，引起资本市场的高度关注。

　　柴影，肥肥虾庄联合创始人。2008年，肥肥虾庄以武汉一家街边小店为起点切入小龙虾赛道。2013年正式创立肥肥虾庄品牌，敏锐捕捉消费升级趋势，通过“产品（金牌油焖大虾）+场景（主题店）+文化（黄鹤楼联名）”三位一体模式打破传统大排档经营逻辑，推动小龙虾从街头美食向品质餐饮跃迁，成功打造武汉城市地标美食标签。16年间实现从1家门店到全国50+直营/联营门店的规模化跨越，其跨界视角为品牌注入差异化基因——数据化运营、供应链深耕与品牌文化建构成为突围核心。

　　于连富，独凤轩骨神汤料创始人。专注骨汤调味研发生产近30年，拥有30余项国家专利，牵头起草了骨类调味料行业标准。开创骨类调味料时代，利用标准化骨汤料及出品设计，帮助众多餐饮企业实现从1到N家的裂变与店开天下，助力众多传统餐厅实现“厨台代替厨房，厨工解放厨师”的革命！对企业运营管理有深厚积累和经验，热衷于“定位理论、商业模式理论、爆品打造逻辑、产业互联网”等理论研究和践行，是专家型食业家。

　　张利，利思客烧烤供应链创始人、冰城串吧创始人、中国烹饪协会烧烤专业委员会副主席。旗下利思客品牌，作为烧烤供应链定制专家，致力于提供全方位一站式的烧烤定制化解决方案，助力推动行业的创新突破与标准化、规模化发展。

　　王君，华鼎冷链科技CEO，餐饮供应链领域专家。曾任职于阿里、美团、百度等互联网大厂，后进入百胜中国在餐饮供应链领域踏实耕耘、创新供应链模式，练就了独到的眼光和敏锐的市场嗅觉。创立了连锁餐饮企业一体化供应链服务的先河，推动国内餐饮供应链产业构建与完善，为多个国内外知名餐饮品牌提供采仓配一体化业务，赋能中国餐饮行业的创新服务模式。

　　赵青女士，现任嘉吉农业供应链中国区市场总监。拥有十余年跨国企业战略规划、市场营销经验，对食品、餐饮行业下游积累了丰富经验和深度洞察。在她的带领下，嘉吉搭建了行业第一个基于中国消费者的烘焙、餐饮煎炸大数据平台，持续为下游客户赋能业务规划及产品创新。

　　李锋，顺新晖新业务发展总经理，来自顺新晖供应链（原来的夏晖物流）。他有着20多年供应链管理经验，期间一直服务于麦当劳、赛百味、Tims咖啡等海外连锁餐饮品牌，为客户提供包括库存控制、采购贸易、仓储管理、物流配送等一体化供应链服务。同时，多年来持续将国际领先的供应链知识赋能国内连锁餐饮客户，先后服务了米村拌饭、熊喵来了火锅、安又胖烤肉等头部品牌，并协助国内餐饮品牌拓展海外市场。

　　陈勇（老布），精益企业中国（LEC）精益服务总监、上海食品协会茶饮和咖啡专委会/副会长、前星巴克营运总监、星巴克大学总监、前百胜餐饮中国高级训练经理、前Peet’s 咖啡（中国）任首席运营官、多家咨询机构的资深顾问和联合创始人。受邀于北大光华、上海交大安泰及湖畔产研院等知名机构主讲精益，《精益餐饮》作者。

　　赵晋毅，野火烧食品总经理。15年食品及餐饮供应链从业经验，曾在投资机构专业从事餐饮食品供应链的投资并购，并在知名互联网餐饮B2B供应链平台搭建供应链生态，具备从0到1搭建供应链体系的能力，擅长优化供应链流程、整合资源、提升运营效率。

　　张焕，美鑫餐调联合创始人＆营销总经理。拥有18年+连锁餐饮品牌运营与管理、食品供应链管理等经验，专注餐饮商业架构和盈利增长模式。美鑫食品是专业从事汤汁酱料复合调味品研发、生产与销售为一体的现代化企业，有20余年餐饮运营经验，自研5000余道餐饮调味配方，目前已服务超15万家头部连锁餐饮客户。

　　樊宁，红餐网联合创始人&副总裁。北京大学文学学士和经济学双学士学位，澳门大学奖学金获得者及工商管理硕士。拥有十余年电视媒体从业经验，近年来专注于餐饮产业研究及品牌营销服务，连续多年参与《中国餐饮发展报告》的编审工作。

　　柴园 ，“柴大官人聊品牌”主理人，中国餐饮短视频头部 IP、胖墩餐饮&九悦餐饮 董事合伙人，额尔敦传统涮高级合伙人。全网超200万餐饮垂类粉丝，全网超 10 亿次播放，抖音官方认证讲师。

　　王涛，餐饮业头部 IP “王涛餐饮人”主理人 、餐见涛略创始人、连锁餐饮品牌投资人、畅销书《餐饮开店实战宝典》作者、全网餐饮垂直类粉丝500W+。

　　唐欣，红餐产业研究院执行院长。西安交通大学工学学士，暨南大学经济学硕士，历任艾瑞集团咨询总监、极光行业研究院院长。在互联网与大数据领域拥有十余年研究经验，近年来围绕餐饮产业构建了专业化研究体系，受到了业内外的好评。

　　陈洪波，红餐网创始人。拥有多年餐饮一线经验及十多年餐饮媒体建设历程。对餐饮业怀有深厚的情结，2007年创办红餐网，长期以来坚持为广大餐饮人搭建产业服务平台，为推动中国餐饮业的发展而前行。

　　2025中国餐饮产业节汇聚餐饮产业专家与领军人物，推动餐饮产业发展与完善，为新时代中国餐饮品牌创新把脉。

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