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　　首轮通知 2025第三届中国地方特色预制菜专题研讨会暨烹饪科学与技术论坛

　　核心提示：为深入探讨预制菜产业的未来发展路径，推动政策赋能、技术创新与地方特色传承的深度融合，扬州大学将于4月26-27日在江苏·扬州召开“2025第三届中国地方特色预制菜专题研讨会暨烹饪科学与技术论坛”。本次会议旨在为业内专家、学者和企业代表提供一个跨领域的交流平台，共同探讨产业升级与技术创新的关键问题，破解行业痛点，推动预制菜产业高质量发展。诚邀各界同仁莅临，共同商讨预制菜产业发展大计。

　　在“十四五”规划全面推进乡村振兴的战略指引下，2023年中央一号文件首次提出“培育发展预制菜产业”，2024年六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，为预制菜产业注入了强劲的政策动力，开启了历史性发展新篇章。作为连接农业生产、食品加工与餐饮消费的核心纽带，预制菜不仅承载着地方饮食文化的基因密码，更在快节奏的现代生活中重构着国人的饮食图景，成为推动农业现代化与食品产业升级的重要引擎。在产业高速发展的背后，“标准化生产与地方特色保留的矛盾”、“工业化效率与传统风味的博弈”、“长期贮藏与品质衰减的平衡”等核心问题亟待解决。

　　为深入探讨预制菜产业的未来发展路径，推动政策赋能、技术创新与地方特色传承的深度融合，扬州大学将于4月26-27日在江苏扬州召开“2025第三届中国地方特色预制菜专题研讨会烹饪科学与技术论坛”。本次会议旨在为业内专家、学者和企业代表提供一个跨领域的交流平台，共同探讨产业升级与技术创新的关键问题，破解行业痛点，推动预制菜产业高质量发展。诚邀各界同仁莅临，共同商讨预制菜产业发展大计。现将会议相关事项通知如下：

　　：扬州大学中餐繁荣基地、食品伙伴网、中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室、江苏省淮扬风味食品加工产业技术创新联盟、扬州大学科学技术协会、扬州大学旅游烹饪学院

　　食材原料供应、机械设备完美体育官方网址制造、食品质量与安全检测、冷链物流、贮藏运输等企业技术人员及高层管理者；

　　传统食品、预制食品、调理肉制品、餐饮连锁、中央厨房等企业技术人员及高层管理者。

　　会议论文征稿要求以电子版Word形式提交，于4月15日前发送到组委会邮箱，论文格完美体育官方网址式要求详见附件。大会将评选优秀论文，并颁发优秀会议论文证书。

　　POSTER请自行设计，尺寸：长（高）120cm，宽80cm。墙报请用word形式提交，内容包含题目/作者/单位、摘要、前言/目的、材料/方法、结果/讨论、结论。

　　于4月15日前将poster电子文件发送到组委会邮箱，由组委会统一印刷制作。

　　1. 战略合作单位（独家）：企业冠名大会战略合作单位，可以借助此次会议来宣传产品与企业文化，拉近与目标客户的距离，增加企业在媒体中的曝光，提高行业知名度。

　　2. 技术主题发言：安排贵司在会议中就企业产品/业务，做产品技术性发言，通过会议全方位展现产品优势与企业风采。

　　3. 展台展示：全覆盖的参会群体，直观展示企业产品，精准化对接产品需求客户，线下面对面进行交流、洽谈合作等。

　　4. 更多赞助方式：可根据企业需求定制赞助方案，如代表证、茶歇、会刊彩页等。

　　费用包括：参会费、资料费、会议期间午餐费、会议晚宴费、会务服务费、参观游学；交通、住宿费自理。

　　此次会议将面向预制菜相关的科技创新、模式创新、理念创新、文化挖掘、成果介绍、行业重大事件、典型案例等论文进行征集。

　　（1）文章用word格式，每篇论文不超过6000字，其中图表数量不超过6幅；

　　4、征文截止日期：论文截止日期为2025年4月15日，以邮件日期为准。

　　3. 工作单位名称（加圆括号居中）有两个以上作者的，请用1个字节空格，不要用标点符号；两个以上单位的，分别对应即可；

　　4. 摘要：另起一行，空两格开始。“摘要”部分只需提供中文摘要即可，不需提交外文摘要；

　　5. 关键词：另起一行，空两格。“关键词”部分的每个关键词之间，请用1个字符空格，不要用标点符号；

　　7. 关于每级标题下，凡需要向下扩充的，请用“1.”“1）”“（1）”“①”；

　　（1） 配图请用JPEG格式，将“图像大小”设置为分辨率300，以保证采用后的配图质量。“图题”请加文字说明，并放置在每张配图外的下方。每篇论文的配图请用阿拉伯数字顺序编放，如“图1”.

　　（2） 表格的文字说明请放置在表上的上方，单独编序，如“表1”“表2”；

　　（1） 引用的是“书” 著者.书名.版本.出版地：出版者；出版年：页次

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