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　　2024年，潮州市各级市场监管部门共完成食品安全监督抽检14592批次（不含结转到2025年任务），发现不合格食品499批次，监督抽检总体不合格发现率为3.42%。根据《食品安全抽样检验管理办法》等规定，现将相关信息公布如下：

　　湘桥区辖区内共抽检4887批次，检出不合格样品214批次，不合格率为4.37%；潮安区辖区内共抽检6011批次，检出不合格样品196批次，抽检不合格率为3.26%；饶平县辖区内共抽检3675批次，检出不合格样品89批次，不合格率为2.42%。此外，还通过网抽等形式，对其他地区开展抽检19批次，未检出不合格样品。

　　餐饮环节不合格率相对较高，共抽检4796批次，检出不合格样品253批次，不合格率为5.28%；流通环节共抽检7546批次，检出不合格样品217批次，不合格率为2.88%；生产环节共抽检2250批次，检出不合格样品29批次，不合格率为1.29%。

　　本年度共对我市餐饮环节25种餐饮服务场所，流通环节43种食品销售经营场所，生产环节2种食品生产场所进行全覆盖抽检。

　　其中餐饮环节的大型餐馆、糕点店、其他（甘草水果店）、其他（其他食堂）、其他（寿司店）、其他（小餐饮）、企事业单位食堂、网购、小型餐馆、学校/托幼食堂、其他（早餐店）、饮品店、中型餐馆等13种场所均有不合格样品检出；流通环节的便利店、超市、大型超市、农贸市场、批发市场、其他（零食店）、其他（食品贸易商）、其他（食杂店）、其他（蔬菜店）、其他（水果店）、商场、生鲜店、网购、小食杂店、小型超市、中型超市、专卖店等17种场所均有不合格样品检出；生产环节的成品库（已检区）和小作坊均有不合格样品检出。

　　本年度抽检完全覆盖饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、粮食加工品、肉制品、食糖、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料、保健食品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、罐头、酒类、可可及焙烤咖啡产品、冷冻饮品、其他食品、乳制品、食品添加剂、食用油、油脂及其制品、特殊膳食食品、延伸抽检食品等33个食品大类，共检出不合格样品499批次。

　　不合格样品涉及饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、粮食加工品、肉制品、食糖、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料等20个食品大类，其中餐饮食品、调味品、蜂产品、食用农产品、蔬菜制品、水产制品、水果制品抽检不合格率均高于平均水平（2.19%），分别为8.12%、2.47%、11.11%、4.63%、3.66%、5.26%、3.01%。

　　不合格项目类别涉及微生物指标、食品添加剂、污染物污染、品质指标、农药残留、兽药残留、洗涤剂残留、其他等共8个问题类别。其中微生物污染和食品添加剂不合格项目检出不合格频次相对较高，分别为216次和135次；农药残留、兽药残留、洗涤剂残留、污染物污染、其他、品质指标不合格频次分别为105次、25次、27次、47次、6次、12次。

　　各县（区）市场监管部门公布的具体抽检信息可在其政府网站或通过其他有效途径查询。