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　　湖北日报讯（记者汪子轶、通讯员郭姗姗）随机抽查、不打招呼、直击后厨……2025年起，这种“随机查餐厅”的检查方式，在湖北将成为常态。2月10日，湖北省市场监管局印发《省市场监管局办公室关于常态化开展“随机查餐厅”的通知》，全省市场监管系统今年将以“随机查餐厅”的抽查方式更好保障广大消费者“舌尖上的安全”。

　　“随机查餐厅”重点抽查的对象是大众关注的外卖平台“必吃榜”“好评榜”“人气榜”网红餐厅等网络餐饮经营主体，市场监管部门将严格依照检查程序组织执法人员进行现场抽查。抽查重点内容为餐饮服务中的环境卫生、操作加工规范、清洗消毒、使用食品添加剂使用情况等消费者关注的问题，同时也将关注餐厅在制止餐饮浪费方面的作为。

　　对“随机查餐厅”中发现食品安全、制止餐饮浪费方面的突出问题，监管部门将及时把检查结果告知餐饮经营主体，督促及时整改；有关餐饮经营主体将被列入湖北省餐饮服务食品安全“红黑榜”，向社会公示；问题性质严重的，将被依法立案查处、实施信用惩戒。

　　检查人员会选择合适的抽查时段，不扰乱餐饮服务提供者正常经营活动。每次现场检查不得少于2名执法人员，检查前将出示执法证件，说明来由并告知检查内容。

　　“这种形式的检查是强化社会监督，加强餐饮食品安全监管的有效手段，可以督促餐饮服务提供者压紧压实食品安全主体责任，持续提升全省餐饮质量安全水平。”湖北省市场监管局餐饮服务监督管理处表示，将通过改进检查方式、突出检查重点、规范检查程序、强化结果运用等，推动全省“随机查餐厅”活动常态化、长效化。

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　　2024年，我省通过“随机查餐厅”活动检查餐饮服务经营主体3万多家。返回搜狐，查看更多