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　　中国食品安全网讯（记者程伯全）10月9日，苍溪县市场监督管理局联合县教育局、县卫生健康局、县民政局等集中用餐单位行业主管部门，组织召开2024年全县集中用餐单位食材供应食品安全管理培训会议。会议由苍溪县市场监管局安全总监樊健主持，县市场监管局党组书记、局长苟宏作动员讲话。

　　苟宏强调，务必高度重视，各单位要做好食材供应源头管理，守好集中用餐单位食材供应的第一道关口。严格质量管控，供应商和各部门都要抓好食材经营过程中的每一个环节，保证集中用餐单位食材质量。健全防控机制，各供应商要建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合企业实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制。

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　　会上，苍溪县市场监管局餐饮安全监管股负责人舒盛军详细解读了县食安办印发的《苍溪县集中用餐单位食材供应食品安全管理办法（试行）》，县教育局安全后勤股股长侯琪讲解了履行行业食品安全监管职责，集中用餐单位食材供应商代表广元高金食品有限公司副总经理邱丽娟就落实食品安全主体责任作了表态发言。随后，县市场监管局安全总监樊健组织全县食材供应商签订了《集中用餐单位食材供应食品安全承诺书》。

　　此次培训会，旨在进一步深化全县集中用餐单位食品安全专项治理，加强集中用餐单位食材供应食品安全监管，强化集中用餐单位食材安全保障。

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