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　　近日，2024贵阳市“爽爽贵阳宴”暨“四名”餐饮大赛活动在多彩贵州城1958文创园举行。来自“爽爽贵阳宴”“名店”“名菜”“名厨”“名小吃”五组项目64支队伍同场比拼厨艺，共同展现贵阳美食的独特魅力。

　　活动中，各参赛选手通过抽签依次上台，通过“PPT+视频”的方式介绍各自餐饮企业的代表宴席，由评委专家组从中精选出3桌“爽爽贵阳宴”，参赛宴席既有传统的侗家长桌宴、水东土司官府宴、阳明宴，同时，也有将传统贵州食材重新融合创造出新口味的山河湖海新黔宴、筑城迎宾宴、包整非遗小吃宴等，这些宴席充分体现了贵州的地域特色和文化内涵。

　　在“四名”比赛现场，13个炉灶依次排开，参赛选手各展绝技，以不同的烹饪技艺，展示着贵阳美食的独特魅力。不一会凯里酸汤鱼、阳朗辣子鸡、橙香八味小米渣、姜汁香梨浸竹燕……一道道独具匠心的美味佳肴依次呈现在评委眼前。

　　本次2024贵阳市“爽爽贵阳宴”暨“四名”大赛活动特别邀请了多位贵州餐饮界资深专家组成评审小组进行现场打分，各位专家评委依据每道菜品的外观、口味、食材选择搭配与创意等多个维度进行细致评分。

　　据介绍，比赛将产生“爽爽贵阳宴”3桌、“名店”“名厨”“名菜”“名小吃”各10名。