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　　在中国美食圈，石万荣的名字可谓家喻户晓。作为中国饭店协会名厨专业委员会的主席，他已有近五十年烹饪经验，成为了众多厨师心目中的楷模。每当有人提起他时，总是充满敬意。10月31日，在第二十五届中国美食节期间，石万荣接受了央视网的专访，分享了他对中华美食文化的深切思考。

　　从1976年踏入餐饮业至今，这位68岁的大师依然活跃在厨房一线，毫不逊色。再多的厨艺名师都难以与他并肩。他的秘诀是什么呢？石万荣指出：“活到老，学到老，烹饪技术永无止境。”尽管岁月流逝，站在灶台前的他却依然能坚持四个小时的烹饪表演，令人为之惊叹。他始终认为，要想将厨艺精进到炉火纯青的境界，需要长时间的实践和积累，真正热爱这一行业是他不懈追求的动力源泉。

　　对石万荣而言，传统文化在现代餐饮中扮演着重要角色。他用自己的人生历程证明，中国美食不仅仅由菜肴构成，更承载着深厚的地域文化。不同的地方有着各自独特的饮食风俗，只有充分体现本土文化，才能推动 gastronomy 的发展。正如石万荣所言，优秀的餐饮不仅仅在于烹饪出美味的菜肴，而是将一种文化用心传递。近些年，他和中国饭店协会名厨委员会推出的地标美食，充分展现了各地风味的魅力，彰显地域特色。

　　不仅如此，石万荣注重传统技艺的传承与发扬。他认为，中华烹饪的精髓体现在多样的烹调方法与丰富的调味。为了更好地让年轻厨师理解和掌握这些传统技法，他不断强调要多于同行交流，保持谦逊的态度。年轻一代面临行业挑战和竞争，石万荣对他们寄予厚望，希望他们能继续发扬优良的品质，并在不断实践中锤炼自己的厨艺。

　　在全球化背景下，中餐的发展面临新的机遇和挑战。石万荣洒心声，更加关注中餐如何走向世界。他意识到，只有在传承传统的基础上，才能实现创新发展。没有根基的创新，终将浮于表面。他时常提及，如何用真诚的爱对待美食文化，如何尊重地域文化的差异，这些都是推动中餐发展的关键。

　　五十年的执着和坚守，令石万荣深切体会到，美食不仅仅是舌尖上的享受，更是文化的传承。行百里者半九十，他呼吁年轻厨师们在追求创新的同时，更要把握文化根基，维持与传统的紧密联系。正是这份对美食的真诚热爱，再加上对技能的谦卑追求，促使石万荣的人生航程不断前行，也为中华美食文化的传承越发添彩。返回搜狐，查看更多完美体育平台入口完美体育平台入口