完美体育（国家认证）官方网站

　　为更好保护、传承和发扬浙江美食文化，持续擦亮“味美浙江·百县千碗”省域美食文化旅游品牌，8月30日，联动即将录制的央视《中国美食大会》浙江篇，“味美浙江·百县千碗”2024全省传统文化美食菜品挑战赛正式开赛。本次传统文化美食菜品挑战赛设置了三个主题，巧妙融合了“唐诗之路”的诗意、“诗画江南”的雅致以及“千年宋韵”的韵味。溪水青竹鞭笋鲜、下渚湖鱼汤饭、鱼香莲韵三道菜品代表我市参赛，其中鱼香莲韵斩获入选全省十佳和最具人气两项大奖。

　　以鲜莲蓬为器皿，将步鱼肉打碎做羹，步鱼颊肉清蒸取出，在肉羹上摆出花瓣造型，取宋韵清雅之气。

　　湖州市自古便有立秋吃步鱼的习惯，以莲蓬为器皿来装鱼羹，可借助莲蓬的清雅之气来承托步鱼的鲜美之气，莲蓬器皿的造型由来已久，脱胎于当地凡石宋韵文化，这道鱼悦荷塘清新淡雅，味道独特，文化底蕴深厚，是不可多得的上品。

　　完美体育官方网址